Описание ингредиента
Пивные дрожжи DY 2001 Wheat Yeast от ASP Lab - это незаменимый помощник для создания превосходного пшеничного пива, характерного для немецкой пивоваренной традиции. Этот штамм отличается исключительными свойствами, которые гарантируют высококачественный результат с минимальными затратами времени и усилий.
Характеристики продукта
1. Аромат и Вкус:
- Дрожжи DY 2001 придают пиву неповторимый пряный аромат гвоздики, который является отличительной чертой немецкого пшеничного пива. Комбинация изоамилацетата и этилацетата вносит свой вклад в сложный и гармоничный букет напитка.
2. Сушка Дрожжей:
- Инновационная технология сушки включает в себя элементы, активизирующие брожение. Это обеспечивает эффективный запуск процесса ферментации и поддерживает высокую активность дрожжей.
3. Степень Сбраживания:
- 72-82%. Ферментация от умеренной- до сильной, что способствует не только образованию спирта, но и сохранению тела пива, делая его более устойчивым к порче.
4. Флокуляция:
- Низкая. Они медленно оседают после завершения брожения. Это может привести к созданию более мутного пива, которое придает напитку особый колорит.
5. Температура Брожения:
- 16-26°C. Широкий диапазон температур дает пивовару возможность гибко контролировать процесс брожения.
Дрожжи DY 2001 Wheat Yeast гарантируют стабильность и высокое качество в процессе пивоварения. Благодаря своему уникальному набору характеристик, они позволяют получить пшеничное пиво, вобравшее в себя все тонкости немецкого стиля. Тщательно отобранный штамм дрожжей от ASP Lab станет вашим верным спутником в создании пива, которое обязательно порадует истинных ценителей.
Применение в стилях: Пшеничное пиво